梅が到着しました

本日、午後に紀州和歌山より梅が到着しました。
購入したのは楽天市場で見つけた
紀州　田舎の小さな八百屋さん
【楽天市場】紀州の美味しい特産品（柑橘類・青梅・千両花）をお届けします：紀州 田舎の小さな八百屋さん[トップページ]
というお店です。
今年の梅は収穫が遅れたとのことで到着が遅れてヒヤヒヤしましたが、本日の午後２時過ぎに無事に受け取りました。
箱を開けてみると・・・

完熟梅がぎっしりと入っていました。フルーティーな香りが広がっています。
早速、梅を洗ってへたを取ります。

　
　

塩と焼酎を用意して梅を漬け込みます。

　
最後に水重しをして完成です。

５キロの梅なので３つのビンにわけました。
早く梅酢あがってこーいと心待ちに観察をします。