2008-07-07から1日間の記事一覧

梅仕事のその後

梅仕事

梅仕事をしてから6日ほどがたちました。梅シロップは毎日少しずつ砂糖が溶け出してゆっくりと液体になりました。梅酢もゆっくりと旨味を出しています。梅味噌は青梅と味噌が分離していた状態から青梅から出た水分によって味噌が液体化しています。昨日あたり…