先日、岩手の友人から届いた山海の食材の中に珍しいものが入っていました。 生ホッケと鹿肉。どちらも関東では珍しいもので店頭ではみたことがありません。 さて、いったいどうやって食うべかと考えた末に下記のような調理をしてみました。 その１ 生ホッケ …