梅仕事2013 今年も梅仕事はじめました。

6月になると毎年恒例の梅仕事。
今年も始まりました。
まずは梅シロップ作り。砂糖漬けとはちみつ漬けの2種を作成中です。
　
そして、梅干し第一弾。
南高梅を3キロ漬け込みました。
追熟している間、リビングが梅の香りに包まれて心地よいです。

火曜日に購入して漬け込みは昨日土曜日に行いました。

漬物樽に漬物用ビニールを入れて梅と塩を入れて重石を載せて完了です。
　
次は和歌山からの南高梅の到着をまつばかりです。